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黄金の鯖寿司 <極> 【桐箱入り】

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販売価格
10,000円(内税)
数量
「料亭を越える至高の味を通販で」
こだわり抜いて厳選した食材で作りあげた『黄金の鯖寿司』
本物向志のあなたに。
一日10本限定販売。

宮城県・石巻港の「金華鯖」の中でも脂の乗った1キロ以上の「特1番手」を使用。
希少価値の高い肉厚の一汐鯖を京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。
桐箱入りなので、ご自宅用にはもちろん贈答用にも最適です。

【黄金の鯖寿司】
一本桐箱入り 約750g(2〜4人前)
消費期限 製造日を含めて3日間

原材料
酢飯:精米(国産)、もち米(国産)  調味酢:醸造酢(国産)、砂糖、塩、みりん、醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む)昆布(国産):砂糖・醸造酢
  • piyorinn
  • 30代
  • 女性
  • 2022/02/12 16:19:08
凄い鯖寿司です!
桐箱入りです。
目立つところに注意書が貼ってあります。
[食べる前に1〜2時間出しておいてください。]
冷蔵庫から出してすぐ食べるような我が家。
危なかったです。ありがとうございます。

桐箱の中に、紙箱。
ぷちぷちに包まれ、真空パックされています。
切れていないことを確認。上手く切れることを祈りつつ。

夕食時、包丁でカットしました。
驚くのは鯖の厚み。一番厚みのあるところはご飯と鯖が半分半分です。

鯖は金華鯖。その中でも1キロ以上の特一番手という貴重な鯖だそうです。

置くだけでテーブルが華やかになります。
乾杯の後、早速頂きました。
一切れが大きい。
口いっぱいに頬張っても、まだ半分。
鯖は脂がたっぷりのっています。鼻に抜ける時に柚子の香りがふわっと。

口いっぱいの幸せ。

お店のホームページをみると、ご飯はコシヒカリで少しもち米を入れているそうです。
北海道の求肥昆布、もっちりごはん、脂たっぷりの肉厚鯖。そして爽やかな柚子の香り。

お値段は少しお高いと思っていましたが、食べて、見て納得です。ここぞという時にはまた食べたみようと思います。

すごい鯖寿司です。
  • るいとも
  • 50代
  • 女性
  • 2022/02/12 16:16:02
贈答用にも最適です!
鯖寿司が大好きなので、届くのがとても楽しみでした。
1時間ほど室温に置いて食べるのがおすすめとのことで、桐箱から出して、まずはじっくり観察!
北海道・道南産求肥昆布に包まれたずっしり重い鯖寿司は、しっかり密封されカットされるのを今か今かと待っている感じです。
1時間後、包丁を入れ10切れほどにカット。
断面を見ると、鯖の身の厚みにびっくり!
酢飯と同じくらいの肉厚な鯖の身で、美しい断面にうっとりするほど。
器に並べて、待ちに待った実食です。
肉厚の鯖は脂のノリも上々で絶妙な酢〆加減。
そこにもっちりした魚沼産コシヒカリの酢飯、ほのかに香る柚子の香りが隠されていて、なんとも見事なハーモニーです♪
今までいくつもの鯖寿司をいただいてきましたが、こんなに美味しい鯖寿司は初めてです。
食べ応えのある一切れを食べ、すぐに次の一切れに手が伸びる、ずっと食べ続けていたい!と思ってしまう味。押し寿司ですから、食べたい気持ちとは裏腹に二切れ半でお腹がいっぱいになりましたが。
一緒にいただいた夫も「これはうまい!」とびっくりしていました。
1本で3〜4人分くらいでしょうか、食べ終わった後、とても満足感を感じた逸品でした。

立派な桐箱入りの贅沢な鯖寿司は、贈答用としても最適なお品だと思いました。
  • レモン
  • 40代
  • 女性
  • 2022/02/12 16:09:44
鯖好きの私は大満足しました。
金華鯖の鯖寿司、届きました!!まず、箱が立派で高級感があります。立派と言っても大きすぎず、ちょうどよい大きさです。それを開けると真空になっており、衛生的にも安心しますよね。
そして、いよいよ開封!!きれいな昆布に包まれています。昆布をとってみると、キラキラと光った金華鯖が!!それを切り分けると金華鯖の厚みがドーンと!!お酢の香りも程よく食欲をそそります。
食欲もマックスになったところで実食。
見た目通り、鯖をずっしりと感じ、ご飯のお酢も強すぎず、食べやすい酸味です。金華鯖も脂がのっており、しかしくどすぎず最後まで飽きずに、そして美味しく食べられます。
また、鯖寿司を包んでいる昆布。これが非常に食べやすく今までに食べたことのない、とても美味しい昆布です。鯖寿司だけでなく、この昆布も楽しみながら味わっていただきたい品です。
鯖好きの私としては大満足。ごはんと鯖の配分がちょうどよいので、お腹もたまりそして鯖を満喫することもできました♪

あなたにおすすめの商品

黄金の鯖寿司の説明画像

『黄金の鯖寿司』の魅力は何よりもその上質な味わいです。
「肉厚な特1番手金華鯖」「もっちりとした魚沼産コシヒカリ」
「北海道・道南産、求肥昆布」これらを「ほのかな柚子の香り」で包み込みました。
この見事なハーモニーがあなたの食卓をいっそう豊かな時間へと導きます。
深く、永く続いていく余韻をどうぞお楽しみください。
毎日、完全手作り・数量限定で丁寧にお届けいたします。
高級感あふれる桐箱に入れてお届けしますので、ご自身へのご褒美にはもちろんのこと、
パーティーなどで皆さんで召し上がって頂くのもオススメです。
実際のお客様でパーティーで黄金の鯖寿司を出したところ、中に何が入っているか皆がワクワクして、食べる前から魅力的。
食べた後も大満足という嬉しいお声を頂いております。

  • 黄金の鯖/金華鯖

    全国でも屈指の水揚げ量を誇る宮城県石巻港で、秋になると、脂のたっぷりのった大型のサバが穫れるようになり、黄金色に見えるほど脂がのり「黄金さば」とも呼ばれ、その食味は絶品です。『黄金の鯖寿司』の由来はここからです。その中でも1キロ以上の「特1番手」という希少価値の高い一汐鯖を京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。

  • お米/魚沼産コシヒカリ

    魚沼産こしひかりは口に含んだ時に感じる独特の甘さが際立ち、一粒毎にしっかりとした弾力のある粘りも特徴です。さらに少量の餅米を入れて炊くため独特のモチモチ感が生まれ時間が過ぎても堅くなりにくいのが特徴です。美味しく炊き上がったご飯に京都の最高級「千鳥酢」を使用した秘伝の合わせ酢を加え素早く冷まします。徳島県産柚子酢を少量振りかけ、甘酸っぱい「柚子香」独特の寿司飯が出来上がります。

  • 仕上げ

    丁寧に骨抜きした金華さばを柚子香特製の合わせ酢に漬け込みます。この合わせ酢こそが永年京の料理人が試行錯誤を続け、鯖の旨味を引き出し寿司ご飯とのバランスを研究し尽くした一つの答えでした。この鯖の上に、棒状にした寿司ご飯を乗せ巻き簀で形を整えます。 最後に北海道南部産の最高級求肥昆布を巻き完成です。厳選した「金華鯖」「寿司ご飯」「求肥昆布」そして「柚子酢」。この四つの素材がお客様にお届けする頃にそれぞれが調和し最高の『黄金の鯖寿司』をお召し上がりいただけます。

  • 徹底的にこだわり抜いた【鮮度】

    本物をお求めになるお客様の“おいしい”のために。ご注文後、ひとつひとつ丁寧に手作りする柚子香の消費期限は製造日を含めて3日。翌日に届くエリアのみの販売になります。◎お召し上がりに際は常温にて1時間〜2時間、置かれて2〜3センチに切ってからお召し上がりください。◎鯖寿司を巻いてある求肥昆布はそのままお召し上がりいただけます。◎味の品質とお客様のロイヤルティを第一に考え、一日の限定数を10食とし『丁寧さ』と『思いやり』を全ういたします。

黄金の鯖寿司のサイズ比較

『黄金の鯖寿司』左から「極」「上」「小袖」


『黄金の鯖寿司』は「極」「上」「小袖」の3種類をご用意しております。
それぞれサイズが異なり、鯖の大きさも異なります。

黄金の鯖寿司【極】・・・・約750g(3〜5人前)
黄金の鯖寿司【上】・・・・約450g(2〜3人前)
黄金の鯖寿司【小袖】・・・約350g(1〜2人前)

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