【セット内容】
・京鴨せいろ蕎麦 2人前
・黄金の鯖寿司＜小袖＞ 1-2人前
・蕎麦茶 (150g)
【ギフトセット】嵐山
＜京鴨せいろ蕎麦＞
京都・山城農産が丹精込めて育て上げた最高級合鴨のブランド名「京鴨」。
品質管理の行き届いたストレスのない環境で育成されていて、
その特徴は肉厚で日本人好みの適度な歯ごたえと、深い旨味にあります。
この「京鴨」と柚子香謹製「純・手打ち二八そば」「特製出汁」と「焼き白ネギ」「粉山椒」を
お付けして二人前でお届けします。
材料は全部揃っているので鍋とザルとボウルがあれば本格「京鴨せいろ蕎麦」が
ご家庭で簡単に出来ます。
本格純・手打ちそばの鴨せいろをご自分で料理する楽しみと共にご堪能下さい。
＜黄金の鯖寿司＞
■黄金色に見える石巻港・金華鯖
全国でも屈指の水揚げ量を誇る宮城県石巻港で、秋になると、脂のたっぷりのった大型のサバが穫れるようになり、黄金色に見えるほど脂がのり「黄金さば」とも呼ばれ、その食味は絶品です。『黄金の鯖寿司』の由来はここからです。その中でも１キロ以上の「特１番手」という希少価値の高い一汐鯖を京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。
■魚沼産コシヒカリ
魚沼産こしひかりは口に含んだ時に感じる独特の甘さが際立ち、一粒毎にしっかりとした弾力のある粘りも特徴です。さらに少量の餅米を入れて炊くため独特のモチモチ感が生まれ時間が過ぎても堅くなりにくいのが特徴です。美味しく炊き上がったご飯に京都の最高級「千鳥酢」を使用した秘伝の合わせ酢を加え素早く冷まします。徳島県産柚子酢を少量振りかけ、甘酸っぱい「柚子香」独特の寿司飯が出来上がります。
■一日10本限定販売
ご注文をいただいてから丁寧に手作りいたします。その為、1日にご提供させていただける本数が10本のみとなっております。店主「木村敬宣」が一人でお客様の為に、愛情込めて丁寧にお作りいたします。
＜蕎麦茶＞
蕎麦にはルチンが多く含まれています。ルチンはフラボノイドという抗酸化物質の一つです。抗酸化物質とは、血管を健康に保つ成分をまとめて指す言葉です。ルチンはビタミンCとともに働いて血圧を下げ、毛細血管を強くする機能があります。
■■メッセージカードお作りします■■
決済時に「備考欄」へご記入下さい
◎手打ち二八蕎麦２人前（280g）（冷出汁）鰹と昆布のバランスが絶妙のめんつゆ（360cc×1）、
鴨肉（８０ｇ）、焼き白葱（6本）、粉山椒（2袋）
【京鴨せいろ蕎麦】
約280g(2人前）
消費期限 製造日を入れて4日間
※沖縄その他離島は消費期限の関係で承れません。
＜原材料＞
手打ちそば： そば粉（国産）小麦粉（国産）、
麺つゆ：昆布、鰹、うるめ、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）、みりん、砂糖、食塩
鴨肉（国産） 白葱（国産） 粉山椒（国産）
【黄金の鯖寿司】
一本紙箱入り 約450g
消費期限 製造日を含めて３日間
＜原材料＞
酢飯：精米（国産）、もち米（国産） 調味酢：醸造酢（国産）、砂糖、塩、みりん、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）昆布（国産）：砂糖・醸造酢
