先日の北海道・沼田産の新そば粉に続き、
岡山県・蒜山（ひるぜん）高原産の新そば粉が入荷しました。
父の故郷の島根県に帰省する時中国横断道の途中の
「蒜山高原パーキングエリア」で休憩をして
（蒜山高原と大山に囲まれた絶景スポット）
蒜山高原のジャージー牛乳で作ったソフトクリームと食べるのが
習慣になっていましたがこんなに美味しいそば粉の産地とは
恥ずかしながら知りませんでした。
早速、十割そばにして打ってみました。
「水回し」をする時の手打ち場中に拡がる
独特の少し緑っぽい「香り」は
お蕎麦を打っていて良かったなあと感じる一瞬です。
少し薄緑ががったそばを打ち上げすぐに試食。
最初は何も付けずにそのままいただきました。
口いっぱいに拡がる新粉の蕎麦の風味を感じる幸せなひと時でした。
今だけの新そば粉の風味と喉越しを是非お楽しみ下さいませ。
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