すき焼き風煮込みうどん

～そば職人の独り言～

「柚子香×すき焼き」
日本人にとって「ごちそう」の代名詞といえば、すき焼き。

子どものころ、すき焼きは家庭で祝いごとがあるときの主役だったし、
私はこれまで「すき焼きが嫌い」という人に出会ったことがない。

調べてみると、すき焼き発祥の地は京都三条河原らしい。

もともと江戸時代まで日本人に牛肉を食べる文化はなく、
明治に入り、明治天皇が牛肉を食されたのをきっかけに
一般庶民にも牛肉を食べることが解禁され、
すき焼きが大流行したとのこと。

日本人の大好物、すき焼きをなんとか柚子香の新商品にできないものか…。

柚子香では昨夏から蕎麦アレルギーのお客さま向けに
手打ちうどんを販売しはじめたところ、
これが意外と好評で、蕎麦に負けず劣らずよく売れている。

すき焼きの締めといえば、うどん。

すき焼き風うどん、いいじゃないか。

思いついたら即実行。

まず柚子香特製そばつゆと、こちらも柚子香特製のうどんつゆを
１対１で合わせて、甘辛のおつゆをつくる。

そこへ牛肉とねぎを入れ、ひと煮立ちしたところでうどんを投入。

最後に生たまごをのせれば、柚子香の「すき焼き風うどん」の完成だ！

こってりとしたつゆとシコシコつるつるのうどんが堪らない。
そこにたまごが絡み合い、味を優しくくれる。

よしっ、これは子どもからお年寄りまで誰からも愛される味だ。

絶対の自信をもって柚子香がお届けする「すき焼き風うどん」。

できることなら冬の寒い日に食べてほしかったが、
いつでも喜んでいただけるはずと自分に言い聞かせて、
これから商品化に励みます。

乞うご期待！！